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上次在Dela1010 喝了坦尚尼亞手沖.. 這個味道很香甜於是今天下班就過去買了一包豆子。
這是上完手沖課後 第一次自己在家練習
咖啡豆:坦尚尼亞-小圓豆 15G
烘培:-中培
水粉比 1:15
總重:250g
因為家裡沒有磨豆機,所以請店家幫我全部先磨好。
因為沒有老師先詢問，第一沖水溫就在95度 三次注水 沒有再加熱水。
第一次注水 讓咖啡粉全部吸飽水 膨脹起來.. 當漸消時 注入第二次水
這次沒有水粉分離。但是注水過程不順，水量忽大忽小。
品嘗: 入口 苦味很重 , 且水溫過高所以中後味偏酸
因為坦尚的豆子不錯,後味的奶油甜味有免強出來。
下次調整把水溫降低點。
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